葡萄酒的世界，是一个值得你去探究的世界，一旦你踏入了这个世界，你就会发现你需要学习的东西还有很多。自然，你也可以不用踏入这个世界，只是在性质来了的时候，开一瓶葡萄酒，畅饮一番，也不失为一种乐趣。不过，无轮你是哪种情况，你一定都会想要了解一些基本的葡萄酒的术语吧？其实葡萄酒的术语有很多，现在就给你介绍几个比较基本的。

　　白兰地（Brandy）：（源自荷兰语“Brandwijn”，意思是“燃烧的葡萄酒”）

　　酒精饮料：

　　-白兰地是一种蒸馏酒，大多以葡萄为原料，经过发酵、蒸馏、贮藏陈酿而成；

　　-在橡木桶中陈年一个月至一年，如果橡木桶的容积小于1000公升，则至少陈年6个月；

　　-酒精含量至少为36%。

　　蒸馏（Distillation）：蒸馏是先通过加热把混合物中的某些成分分离出来，再冷凝这些成分。蒸馏的原理是混合物中构成主要香气的不同成分的挥发性不同。在干邑酿造过程中，需要进行二次蒸馏，而在雅马邑酿造过程中，只需要一次连续蒸馏。

　　原酒（Eau-de-vie，也称生命之水）：通过蒸馏得到的酒精饮料（如葡萄原酒，水果原酒等）。在干邑地区和雅马邑地区，它一般指陈酿过程中的白兰地（在装瓶之前）。

　　忘年陈酿（Hors dAge）、拿破仑级（Napoléon）、XO（Extra Old）：在干邑和雅马邑的命名制度中，忘年陈酿级、拿破仑级、XO级的干邑由至少六年陈酿期的白兰地勾兑而来。

　　VSOP（Very Superior Old Pale）：在干邑和雅马邑的命名制度中，VSOP级的干邑由至少四年陈酿期的白兰地勾兑而来。

　　VS（Very Special）：在干邑和雅马邑的命名制度中，VS级的干邑由至少两年陈酿期的白兰地勾兑而来。