阿Sam说，要做个好的调酒师，尤其是红酒，必须要有三个条件：一是要开朗，能与人沟通；二是要有创意，玩出无穷花样；三是要有奉献精神，才能众人爱戴。当然，如果只是学几手招呼家里的客人，就简单得多，学会下面几个小绝招，便能让你魅力倍增。

　　大力

　　不要用搅拌器，要用自己的惊人臂力，使酒液融为一体，抱着把它从广州扔到伦敦的心情，一定能摇出cosmopolitian的精气魄。

　　尝试

　　一个好的调酒师和一个坏的调酒师的差别，也许在于你是否尝试。Sam的意思是，给别人喝之前，你一定要试过。一边调一边试，不会错。

　　演技

　　作为一个人士，没有多少演技傍生是不行的。为了使别人更期待你调出来的酒，在你试完酒之后，一定要露出享受的表情，再加上“Perfect”、“ Excellent”这样的赞叹词就更能调动别人的情绪。没有调酒师会在试到不好的味道时皱一下眉头，但却可以悄悄地把味道调整过来。

　　花招

　　调酒除了配方和技巧，还需要有些小情趣，比如用橙皮瞬间挤出的汁露透过火焰散落在杯酒之中，既可以激发橙皮的香气，也可以令调酒过程产生梦幻般的小火花。